試作:カリフラワーとラムのクミン炒め

いつ何を組み合わせるのがよろしいか、は勉強中ですが、カリフラワーのクミン炒めが美味しかったので、家にあったラムと併せて炒めました。

薬膳的な効果をメモしておきます。

カリフラワーは火を通しておく。(蒸すかレンチン)

フライパンでオリーブオイルを熱し、塩胡椒したラムと輪切り唐辛子を中火で2分焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返し、カリフラワーも投入。ラムにしっかり火を通す。

ラムに火が通ったら、醤油とクミンで味付け。

私は冷え性ですので時期を気にせず作りましたが、甘味は潤す効果がありますから、どちらかというと冬のメニューになるのでしょうね…。

色々作りながら覚えて行きたいと思います。